税率显示在发票上的原因主要与以下几点有关：
税收政策和规定
不同的业务类型和商品适用不同的税率，因此在开具发票时需要明确显示适用的税率。例如，一般纳税人适用的税率为13%、9%等，而小规模纳税人可能适用3%的征收率。
发票类型
增值税普通发票和增值税专用发票的税率显示方式有所不同。增值税普通发票上“税率”显示为0或不征税，通常是因为业务内容属于免征增值税项目或房地产业预收购房款等。
开票系统设置
开票系统会根据税收政策和规定设置税率显示的方式。例如，免税项目在发票上税率栏会显示为“*”，税额栏为0。
纳税人资格
一般纳税人和小规模纳税人的税率不同，因此他们在开具发票时显示的税率也会有所区别。小规模纳税人可能享受税率较低的优惠，所以开票时显示的税率是6%。
差额征税
对于适用差额征税政策的纳税人，在使用差额开票功能开具增值税专用发票时，税率栏会显示为“ *”。
系统自动打印
在某些情况下，如地税机关代开的免税发票或其他特定优惠政策下，税率栏会自动打印为“ *”。
综上所述，税率显示在发票上是根据具体的税收政策和规定、发票类型、开票系统设置、纳税人资格以及具体的业务情况来确定的。了解这些因素有助于正确解读发票上的税率信息。