如果房东在收到全款后不按约定腾房，买受人可以采取以下措施：
协商解决
首先，买受人应该与房东进行协商，催告其履行腾房义务，并办理房屋不动产变更登记。
法律途径
如果协商无果，买受人可以向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任，并进行赔偿损失。
在取得有效判决后，买受人可以申请强制执行，利用国家强制力要求房东腾出房屋。
合同条款
关键问题在于全额支付是否是房东腾出房子的前提。如果合同明确规定房屋在收到全额付款后交付，那么房东的主张符合约定，买受人不能强迫房东交付房屋。
如果合同中没有明确约定，买受人可以根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，要求房东承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
预防措施
在签订房屋买卖合同时，买受人应确保合同中明确约定房屋交付的条件和期限，以及违约责任。
可以考虑通过中介垫资等方式，确保贷款资金安全，并在贷款批下来后办理过户手续，确保资金能够及时回流。
综上所述，如果房东在收到全款后不按约定腾房，买受人可以通过协商、法律途径和合同条款等方式维护自己的权益。在实际操作中，建议买受人咨询专业律师，确保自身权益得到充分保障。