货车超高是指 货物从地面到车顶的高度超过了规定的限制。在中国，根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《机动车运行安全技术条件》的规定，货车的超高标准如下：
二轴货车 （车长小于6米且最大允许总质量小于4500千克）：货物高度不得超过4米。三轴货车
（车长小于12米且最大允许总质量小于18000千克）：货物高度不得超过4.2米。
四轴货车（车长小于18米且最大允许总质量小于25000千克）：货物高度不得超过4.5米。
载运集装箱的车辆：
高度不得超过4.2米。
其他载货的机动车：
高度不得超过2.5米。
因此，货车超高是指其装载的货物高度或整体高度超出上述规定的限制。超高不仅会影响车辆的安全性能，还会对公路交通安全造成严重隐患，影响正常的交通秩序。根据相关法规，超过规定的货车将会受到相应的处罚，包括扣分、罚款等。