车辆不过户会对买卖双方都产生一系列不利影响：
对卖方的影响
法律责任：如果车辆发生事故，原车主（卖方）可能需要承担相应的法律责任，包括连带赔偿责任。
违规记录：车辆的违规记录会挂在原车主名下，导致罚款和扣分等问题。
法律纠纷：如果车辆被用于违法犯罪活动，原车主可能会面临更多的法律责任。
财产风险：车辆如果被查封或用于偿还债务，原车主可能会遭受财产损失。
对买方的影响
产权纠纷：车辆不过户意味着买方无法证明车辆属于自己的私有财产，后期年审、保险理赔等手续都需要找原车主办理。
保险理赔：车辆保险信息是与车辆信息一致的，不过户时若有保险理赔的情况发生，理赔手续需要经过原车主。
使用不便：车辆不过户，新车主在办理车辆业务（如年审、迁出或迁入）时会遇到麻烦。
市场价值：不过户的车辆在市场上的价值会大打折扣，可能以低于正常价格出售，正规二手车市场往往不会接受这样的交易。
其他潜在影响
车辆使用：买家可能只有使用权，而没有所有权，这会影响到车辆的使用和处置。
再次交易：如果原车主有经济纠纷或财产被查封，车辆可能会因法律关系而受限，影响再次交易。
法律责任：在车辆发生事故时，原车主可能需要承担相应的法律责任或连带责任，即使车辆已经卖出。
综上所述，车辆不过户对买卖双方都有严重的不利影响，不仅会导致法律责任和财产风险，还会给日后的车辆使用和管理带来诸多不便。因此，在购买二手车时，必须依法办理过户手续，以确保双方的权益得到保障。