食品化验通常由食品安全监督管理部门负责。在中国，这些部门可能包括国务院食安办、卫生部、农业部、质检局、工商局、食药监管局等。食品检测的内容包括食品营养成分分析、食品中污染物质分析、食品辅助材料及食品添加剂分析、食品感官鉴定等。
您可以选择以下几种方式进行食品检测：
1. 政府部门下属的检测中心，如食药局、卫生部门、质检局下属的检测中心。
2. 第三方食品检测机构，例如谱尼测试、通标公司等，它们通常具有相关的食品检测资质。
食品检测的目的是确保食品的质量和安全，符合国家标准。检测数据对于食品安全监管和行政处罚具有重要的参考价值