在处理意外烫伤赔偿问题时，可以参考以下步骤和要点：
确定责任归属
若烫伤是由于餐厅工作人员的疏忽或餐厅设施存在安全隐患导致的，餐厅应承担主要责任。
如果烫伤是由于顾客自身的不当行为（如故意触碰危险区域、未听从安全提示）引发的，顾客自身可能需承担部分责任，但餐厅仍可能因未尽到合理的安全告知义务而承担一定比例的责任。
收集相关证据
立即拍摄现场照片，包括烫伤发生的位置、周围环境、致伤的物品等。
保留所有与治疗烫伤相关的医疗文件，如医院的诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等。
如有在场的其他顾客愿意作证，尽量留下他们的联系方式和证言。
协商赔偿事宜
消费者可与餐厅负责人进行沟通协商，提出合理的赔偿要求。
赔偿范围通常包括：
医疗费：包括伤口处理、药品、敷料、手术（如有必要）等所有治疗烫伤所产生的费用。
误工费：如果烫伤导致无法正常工作，需提供工作单位出具的误工证明，按照实际误工损失计算赔偿金额。
护理费：若烫伤严重需要他人照顾，根据护理人员的收入状况（或参照当地护工劳务报酬标准）和护理期限确定护理费。
交通费：因就医、复查等产生的合理交通费用，需提供相应的票据。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
其他赔偿
如果烫伤导致严重伤残，可能还需要赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
如果烫伤给受害者造成毁容，还可以要求精神损害赔偿。
保险赔偿
如果受害者购买了意外险，可以向保险公司提出医疗费用或伤残程度的赔偿申请。保险公司会根据保险合同的约定进行赔偿。
通过以上步骤和要点，可以更全面地了解意外烫伤赔偿的相关事宜，并确保受害者的权益得到合理保障。建议受害者在处理此类问题时，及时咨询专业律师或相关机构，以确保自身权益得到最大程度的维护。