粮食销售需要办理的手续主要包括以下几个方面：
营业执照
个体经营者需要向当地工商部门申请个体工商户营业执照。申请时需要提供身份证原件及复印件、店面场地证明文件、租赁合同等材料。
公司经营者需要向当地工商行政管理部门办理公司营业执照，并在经营范围中注明粮食销售。
食品流通许可证或食品经营许可证
由于粮油属于食品范畴，销售食品需要办理《食品流通许可证》或《食品经营许可证》。需要向当地食品药品监督管理部门申请，并提供相应的经营场所、设施、人员健康等证明。
粮食收购许可证
如果个体打算收购粮食进行销售，首先需要办理《粮食收购许可证》。申请者需向国家粮食行政管理部门提交资金、仓储设施、质量检验和保管能力等证明材料，经过审核后获得许可证。
税务登记证
在取得营业执照后，应在30天内向当地税务部门申请《税务登记证》。粮油销售属于应税行为，需依法纳税。
其他相关证件
开粮油店还需要办理消防安全证和健康证，确保经营场所的安全和从业人员的健康。
质量检验与进货查验
在经营过程中，应严格遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，确保所销售的粮油产品质量与安全。需定期对粮油产品进行质量检验，并做好进货查验记录，以保证产品质量可追溯。
结算方式
售粮农户需提供身份证、银行卡及农产品自产证明，超过一定数量（如500吨）还需提供土地承包合同。售粮农户需使用本人银行卡结算，并确保提供的信息一致。
综上所述，粮食销售需要办理的手续包括营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证、粮食收购许可证、税务登记证、消防安全证和健康证，同时还需确保产品质量与安全，并遵守相关法规进行质量检验和进货查验。