存款利率是指 客户按照约定条件存入银行帐户的货币，在一定的时期内所产生的利息额与存款本金之间的比率。这个比率通常用百分比表示，也可以细分为年利率、月利率和日利率。年利率是以本金的百分之几来表示，月利率是以本金的千分之几表示，而日利率则是以本金的万分之几表示。在中国，习惯上称利率为几厘几毫。
存款利率是银行吸收存款的一个重要的经济杠杆，它直接影响到银行的成本。同时，存款利率也是影响储户收益的关键因素，利率越高，储户获得的利息就越多。
存款利率可以分为活期利率和定期利率。活期利率是指储户可以随时存取款项所获得的利率，而定期利率则是指储户在一定的存期内按照约定的利率获得利息，若提前支取则可能按照活期利率计算利息。
银行的存款利率通常由国家的中央银行根据经济状况、货币流通及市场物资供求情况等多个因素有计划地确定，并且可能会根据市场情况进行调整。