禁用渔具的认定主要依据《中华人民共和国渔业法》和相关标准。具体认定标准如下：
最小网目尺寸标准
禁用的渔具是指超过国家按照不同的捕捞对象所分别规定的最小网眼尺寸的网具和其他禁止使用的渔具。
例如，参照《GB/T5147-2003渔具分类、命名及代号》国家标准确定渔具种类，再根据农业部通告1号规定的最小网目尺寸进行认定。
禁用渔具种类
常见的禁用渔具包括帆张网、地笼、网笼、拦河网、抬网、绝户网、撒网、粘网等。
另外，长江干流全面禁止使用单船拖网、双船拖网、多船拖网、多桩有翼单囊张网、双锚框架张网、拦河撑架敷网、岸敷箕状敷网、岸敷撑架敷网、拦截插网陷阱、拦截箔筌陷阱、导陷插网陷阱、导陷箔筌陷阱、拖曳齿耙耙刺、定置延绳滚钩耙刺等十四种渔具。
使用禁用渔具的法律责任
使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞的，使用禁用的渔具、捕捞方法和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞或者渔获物中幼鱼超过规定比例的，将受到没收渔获物和违法所得、罚款等处罚。
情节严重的，还可能吊销捕捞许可证，甚至追究刑事责任。
禁渔期禁用工具
禁渔期是指政府规定的禁止或者限制捕捞海内动物活动的期间，禁用工具在禁渔期内使用将受到同样的法律责任。
综上所述，认定禁用渔具主要依据渔具的最小网目尺寸、是否在禁渔期使用，以及相关法律法规的规定。禁用的渔具分为禁止使用的渔具种类和在禁渔期禁止使用的工具，违反相关规定的将承担相应的法律责任。