如果您要投诉食药局，可以通过以下方式进行：
电话投诉
全国统一食品药品投诉举报电话是12331。如果在外地，需要加上当地区号。
另一个全国统一的食品药品投诉举报电话是9600111。
书面投诉
您可以通过信件、传真、电子邮件等方式向食品药品监督管理部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。
互联网投诉
可以搜索国家药监局官网，选择对应省区市链接，按照操作流程填写信息并提交投诉。
登录全国12315互联网平台进行投诉举报。
在相关应用程序中搜索12315小程序进行投诉举报。
现场投诉
您可以携带相关证据（如购买收据、食品标签、产品照片、过期日期等）亲自到当地食药局进行投诉。
建议
收集证据：在投诉前，请确保收集并保存好所有相关证据，以便在需要时提供给监管部门。
了解法律：在投诉或起诉前，了解当地的消费者保护法律和相关规定，以确保您的权益得到保障。
寻求帮助：如果对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师，以获得法律指导和帮助。