快递肉类需要特别注意保持低温状态以防止变质，以下是一些推荐的步骤：
选择专业的冷链快递
使用专业的冷链快递公司，如顺丰快递、黑猫快递等，这些公司能够提供专门的低温运输服务来保证肉制品的质量。
包装
冷冻法：将肉制品冷冻成块状，放入专业的保温箱中，并加入足够的冰块或干冰以保持低温。在包装箱内还可以添加一层保鲜膜以防止水分流失。
真空包装：采用真空包装可以减少肉制品与空气的接触，延长保存时间，并防止变质。
填充冷媒
在保温箱内放入冰袋或干冰，确保肉制品在运输过程中始终处于低温状态。注意干冰虽然降温和制冷效果好，但价格高且触碰有危险，因此需谨慎使用。
标注和选择
在包装箱外部明确标注“生鲜物品，请勿挤压”等字样，以提醒快递员注意处理。同时，选择运输时效快、服务可靠的快递公司，确保肉制品能够安全、快速到达。
遵守法规
了解并遵守目标国家的相关法律法规，确保肉类制品符合检疫和卫生要求，避免因不符合规定而产生问题。
通过以上步骤，可以最大程度地保证肉类制品在快递过程中的新鲜度和安全性。