高速出口监控的保存时间 取决于多种因素，包括监控设备的类型、设置、操作方式，以及是否发生交通事故等特殊情况。以下是一些具体的保存期限：
一般情况
高速测速摄像头的数据保存期限通常在1-3个月左右，但在事故高发地的路段，可能会保存更长时间，如三个月。
监控视频一般会被保存在超过三个月的期限，但具体时间取决于硬盘容量和存储周期，整个存储周期至少要保证在一个月以上。
法律依据
根据《道路交通安全法》第一百零一条，违反道路交通安全法律、法规的发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证。造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。
特殊情况
如果发生交通事故，监控视频的保存时间可能会超过三个月，直到案件处理完毕并有法院判决。
对于未接受处理的违法行为，监控录像可能会被长期保留。
存储方式
监控录像的存储方式包括内置卡槽、手机或电脑硬盘、数字录像机等，不同的存储方式也会影响保存时间。
综上所述，高速出口监控的保存时间没有统一的规定，但通常在1-3个月之间。在特殊情况下，如交通事故处理期间，保存时间可能会延长。建议关注当地公安机关交通管理部门的具体规定，以获取最准确的信息。