在北京，夫妻之间车牌过户的时间主要取决于具体的操作流程和所需材料。根据最新的规定，夫妻双方需要在结婚登记满一年后才能申请将一方名下的北京车牌转移到另一方名下。此外，如果双方名下都没有车辆，那么婚后两年也可以申请办理过户手续。
在办理车牌过户时，夫妻双方必须亲自到场办理，并且需要准备相关的材料，如身份证、结婚证、车辆相关证件等。整个流程一般需要一周时间，包括原车牌号的注销、新车牌号的申请以及车辆过户手续的办理。
因此，北京夫妻车牌过户的时间大约需要 一周左右，具体时间可能会因具体情况而有所不同。建议提前准备好所有必要的材料，并咨询当地车管部门以获取最准确的信息。