苹果店换新机的时间主要取决于以下几个因素：
购机时间：
用户需要在购机后的15天内，且手机没有人为损坏，才能进行换机。
故障情况：
如果iPhone存在硬件问题，例如无法开机，用户需要进行返厂检测。返厂检测通常需要一周左右的时间来完成，并得出检测报告，然后才能确定是否换机。
换机流程：
在售后换机时，如果确定手机存在故障，用户通常可以在7-10个工作日内拿到新机。这种换机通常是官方提供的全新机器，也叫服务机或置换机。
综合以上信息，苹果店换新机的一般周期是 7-10个工作日，但具体时间可能会因故障情况、售后政策和地理位置等因素有所不同。建议用户在遇到手机故障时，及时联系苹果官方售后服务，了解具体的换机流程和时间。