燃气灶的火焰温度受多种因素影响，包括燃气的种类、燃烧方式以及是否使用空气助燃等。以下是一些关键数据：
自然燃烧时
焰心温度：800--1000度
边焰温度：1300--1400度
空气助燃时
火焰温度可以达到1650度--1700度
正常发火温度
燃气灶正常发火温度为560℃
这些数据表明，在空气助燃的情况下，燃气灶的火焰温度可以高达1700度左右，而在自然燃烧状态下，火焰温度较低，焰心温度在800到1000度之间，边焰温度在1300到1400度之间。
建议在烹饪时注意火焰的颜色和状态，以确保燃烧充分且安全。如果火焰呈红色或橙色，可能表示不完全燃烧，这时应调整炉具或请专业人员检修。