在北京，水的温度主要取决于其用途和所处的环境条件。
开水温度
在平原地区，由于海拔较低，水的沸点接近100摄氏度。
在海拔较高的灵山等地，水的沸点会低于100摄氏度。
供暖水温
供暖水温一般设定在60摄氏度左右，以提供舒适的室内温度并保证供暖系统的高效运行。
也有说法认为供暖水温应在55摄氏度至65摄氏度之间。
生活热水温度
根据北京市《生活热水供应温度标准》，小区24小时供热水的标准是最低供水温度为45度，最高供水温度为55度。
地下水温度
北京地区地下80米的水温约为4℃。
建议
开水：在平原地区，烧开水的温度应达到100摄氏度；在海拔较高的地区，需注意水的实际沸点。
供暖：建议供暖水温设定在60摄氏度左右，以平衡舒适度和能源效率。
生活热水：使用生活热水时，确保供水温度在45度至55度之间，以保证舒适和效率。
地下水：地下水温度较低，适用于特定用途，如冬季取暖或特定工业用途。