开流量扣话费的原因可能有以下几点：
流量超出套餐范围
当你使用的流量超出了手机套餐规定的使用范围时，超出部分将产生额外费用，这些费用会从你的话费余额中扣除。
定向流量使用
剩余流量如果是定向流量，只能用于指定的应用或APP。如果你使用第三方应用或软件，即使流量还有剩余，也会产生额外费用。
流量使用范围限制
剩余流量可能有一定的使用范围，例如校园或特定小区。如果你在这些范围之外使用流量，也会产生额外费用。
接入点设置问题
如果你的流量有特定的手机上网接入点设置要求，而设置不正确，可能导致无法使用这部分流量，从而产生额外费用。
系统或软件问题
有时候系统或软件的问题可能导致即使流量还有剩余，也会错误地产生额外费用。这种情况下，建议联系运营商客服进行咨询和解决。
套餐内流量优先使用
有些运营商的套餐会优先使用未用完的流量，如果流量已经用完，再使用就会扣除话费。
为了弄清楚具体原因，你可以采取以下措施：
查询自己的流量使用情况，确认是否超出套餐范围。
检查剩余流量是通用流量还是定向流量，并确认其使用范围。
核对手机的网络接入点设置是否正确。
如果问题依然存在，建议联系运营商的客服热线进行咨询和反馈。