离职时多给钱的情况可能有多种原因，以下是一些可能的解释：
公司管理混乱或家长制企业
在管理不规范的企业中，工资发放往往全凭老板一句话。老板可能会在员工离职时，因为认识到员工的价值，主动加工资以留住员工。
工作岗位重要
如果员工离职后，公司一时半会找不到合适的替代人选，老板可能会通过加薪来稳住员工，直到找到替代人员为止。
老员工的人缘和工作表现
老员工通常在公司中人缘好，工作积极，威信高。离职可能会引起连锁反应，导致其他员工效仿，给公司造成更大损失。因此，老板可能会通过加薪来防止这种情况发生。
感谢员工的付出
老板可能出于感谢员工在公司期间的付出，主动给员工多发工资。这种情况虽然较少见，但确实存在。
发错薪资
有时由于核算错误，公司可能会给离职员工多发工资。这种情况下，员工需要将多发的工资退还。
其他原因
还有可能是公司为了规避法律风险、防止员工离职后散播不利言论或泄露公司机密等，而给予离职员工额外的补贴。
建议
仔细核对薪资：在离职时，员工应仔细核对薪资发放情况，确保没有多发的情况。
了解公司政策：了解公司的薪资政策和离职流程，避免因误解而产生纠纷。
咨询专业人士：如果对离职薪资有疑问，可以咨询专业的劳动法律师或财务人员。
总之，离职时多给钱可能有多种原因，员工应保持警惕，确保自己的权益不受损害。