做龙虾生意的批发渠道有多种，以下是一些主要的建议：
海鲜农贸市场
海鲜农贸市场是直接进货的渠道，产品种类多，质量较好，价格合适。在这里可以找到各种海鲜产品，包括小龙虾的配菜和调料。
个人贩卖龙虾的农民
这些农民通常在河里抓龙虾，产品质量好，营养价值高，价格优惠。但需要注意的是，这种渠道不稳定，适合小批量采购。
龙虾专门养殖户
选择规模较大的养殖户进行进货，可以确保产品质量，并且可以与商家洽谈好价格。这种渠道适合大批量采购。
当地批发市场
在湖南，可以向岳阳、益阳、常德等洞庭湖周边地区的养殖户进货，这些地区水资源丰富，养殖小龙虾的人较多。
在湖北，作为小龙虾养殖大省，可以找到更多的养殖户和批发商。
电商平台
通过淘宝、京东等电商平台，可以选择认证的小龙虾产地或批发商进行采购，虽然价格相对较高，但省去了采购的麻烦。
中间商
通过潜江小龙虾批发市场的中间商进行采购，中间商会对龙虾进行筛选和分级，提供一定的保障，但价格可能稍高。
深加工
如果有条件，可以考虑进行小龙虾深加工，如制作虾粉、虾酱等，这样可以提高产品的附加值，增加利润空间。
直销
如果自己有时间精力，可以直接到市场上销售小龙虾，省去中间商的利润，价格可以更高。但这种方式需要自己处理物流和食品安全问题。
定点供应
主动与餐馆、夜市等小龙虾消耗量大的场所建立固定的供应关系，确保稳定的销售渠道。
建议
市场调查：在选择进货渠道之前，先进行充分的市场调查，了解当地的市场行情和消费者需求。
建立信任：无论是与养殖户、批发商还是中间商合作，建立信任关系是非常重要的。可以通过先小批量采购，逐步建立长期合作关系。
质量控制：在进货过程中，要严格把控产品质量，确保采购的龙虾新鲜、无病虫害、规格达标。
合理定价：根据市场行情和成本计算，合理定价，确保有足够的利润空间。
物流配送：确保小龙虾在运输过程中保持新鲜，使用冷链车进行远距离送货，近处可以用班车带货。
通过以上步骤，可以有效地开展小龙虾批发业务，并在竞争激烈的市场中取得成功。