处理临期商品的方法可以分为几个阶段和策略，具体如下：
广促物料的应用
制作与品牌形象有关的小礼品进行赠送，促进销售。
赠品的应用
将临期商品捆绑临期或正常商品进行销售。
特价销售
将临期商品降价或打折进行促进销售。
特殊陈列
在以上三种方法的基础上，将临期商品出特殊的二次陈列（如TG、堆头、冰箱、手推车等），并积极叫卖，营造抢购氛围。
短保临期品（距离保质期到期日在1-3天内）
深度折扣销售：在短时间内，通过宣传和促销等方式将临近保质期的商品以更低的价格售出，增加销量。
慈善捐赠：将产品捐赠给相关公益机构，完成消费产品的社会责任，同时提高品牌形象。
中长保临期品（距离保质期到期日在1周以上，但不足1个月）
重新分类：将临期品按照其保质期剩余时间、品质等级等划分，并制定出不同的销售计划和促销策略。
储存处理：对于优质的临期品，可以通过调整仓储环境、加强监管等方式延长其保质期，以便更好地保留其中的价值。
长保临期品（距离保质期到期日在1个月以上）
生产其他产品：将临期品作为原材料，制作成新的商品，扩大市场覆盖面。
分阶段监控
对商品进行分阶段监控，当商品经过保质期的一半时间后要引起关注，经过五分之三的时间段后要开始促销，经过五分之四的时间后则要大力度促销，这样分阶段处理滞销品，能够尽可能高价值地回收商品价值，避免毛利的过度损失。
定期出清
每周周末选择人多的时期出清滞销商品，给予顾客一定的优惠来处理这些商品。
供应商退换货
对于可退、换的临期商品，仓管会及时填写《临期商品统计表》，并在每周一中午12点前将表格传递给采购部，由采购部相关人员联系供应商进行退、换货。采购人员会与供应商沟通退换货原因、数量及约定退换货日期等，并做系统《退货单》或直接补进相对应的商品。
不可退换的临期商品处理
对于不可退、换的临期商品，由收货部与运营部沟通是否可以作为赠品使用，经运营部确定并报批后进行在线削价销售或消库处理。
过期商品处理
对于超过保质期的商品，由收货部、财务部、行政部做商品报损处理。
通过以上方法，可以有效地处理临期商品，减少损失，同时提高资源利用效率和品牌形象。