工程结算的编制是一个系统性的工作，主要包括以下几个阶段和要点：
编制准备阶段
收集编制依据，包括工程竣工结算成果文件、发包人审定的施工图预算书、工程合同、补充协议、招标文件、投标文件、竣工图纸、施工方案、工程变更、工程索赔、现场签证资料、相关施工记录、工程款收款证明、逾期付款利息计算书等。
熟悉招标文件、投标文件、承包合同、图纸及图纸会审记录、变更、指令、进度及现场情况等相关资料，确保结算编制内容的完备性。
掌握工程项目发承包方式、现场施工条件、应采用的工程评价标准、定额、费用标准、材料价格变化等情况。
对工程结算编制依据进行分类、归纳、整理。
对工程结算涉及的内容进行核对、补充和完善，避免审核时的缺失和矛盾。
编制阶段
根据工程施工图或竣工图以及施工组织设计进行现场踏勘，并做好书面或摄影记录。
按发承包合同约定方式、计价原则和计价办法对项目进行计量、计价。按设计、施工、采购分别列项进行结算编制，以方便后期税金的计取。对于其他类合同，按合同约定进行结算编制。
工程索赔应按合同约定的索赔处理原则、程序和计算方法，提出索赔费用。
汇总计算工程费用，初步确定工程结算价格。
编写编制说明，编制工程结算的初步成果文件。
编制定稿阶段
对编制过程中发现的问题进行调整和完善，确保结算内容准确无误。
审核编制成果文件，确保其符合相关法律法规和合同要求。
签署结算文件，完成工程结算。
工程结算的编制方法
以施工图预算为基础编制竣工结算
对增减项目和费用等，经业主或业主委托的监理工程师审核签证后，编制的调整预算。
包干承包结算方式编制竣工结算
按照施工图预算加系数包干编制的竣工结算。依据合同规定，若未发生包干范围以外的工程增减项目，包干造价就是最终结算造价。
以房屋建筑造价为基础编制竣工结算
双方根据施工图和有关技术经济资料，经计算确定出每平米造价，在此基础上，按实际完成的平方米数量进行结算。
以投标的造价为基础编制竣工结算
如果工程实行招投标，承包方可对报价采取合理浮动。通常中标一方根据工期、质量、奖惩、双方所承担的责任签订工程合同，对工程实行造价一次性包干。合同所规定的造价就是竣工结算造价。在结算时只需将双方在合同中约定的奖惩费用和包干范围以外的增减工程项目列入，并作为合同补充说明进入工程竣工结算。
工程结算的注意事项
核对与编制好结算资料基础
审核时要对相关资料进行审查，确保资料完整齐全。工程任务完成与否要以施工图纸为依据，工程的工期、质量、建筑材料价格、奖惩等规定要以承包合同和补充合同或其他形成的协议条款作为依据，具体施工中的动态进展、局部更改和隐蔽工程等都要有相关的资料佐证。
遵守相关法律法规和合同条款
工程结算应按照国家有关法律、法规、规章制度和相关的司法解释进行。同时，也应参照国务院建设行政主管部门以及各省、自治区、直辖市和有关部门发布的工程造价计价标准、计价办法、有关规定及相关解释。
注意结算书的书写要求
建筑安装工程结算书的内容包括封面页、结算表和按各单位工程的分部分项工程编制的结算书。结算书应详细列明各项费用，确保内容清晰、准确。
通过以上步骤和注意事项，可以确保工程结算的编制工作顺利进行，并符合相关法律法规和合同要求。