起诉不还钱的具体步骤如下：
准备证据
收集所有与借款相关的证据，包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系及欠款事实。
确定管辖法院
一般为被告住所地法院，若合同有约定管辖法院且约定有效，则按约定。
撰写起诉状
写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
提交起诉材料
将起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院，法院审核后如果符合立案条件，会通知当事人缴纳诉讼费并予以立案。
参加庭审
按照法院安排的时间参加庭审，积极陈述事实、提供证据。
等待判决
法院根据庭审情况作出判决，如果判决被告还钱，被告在判决书规定的履行期内未履行的，原告可申请强制执行。
申请强制执行
如果被告不履行判决，原告可以向法院申请强制执行，法院会通过查封、扣押、冻结财产等方式来实现原告的债权。
注意诉讼时效
一般民事权利的诉讼时效为三年，如果超过诉讼时效，可能会面临败诉风险。
建议
在起诉前，建议先尝试与债务人友好协商，了解其还款能力和意愿，尝试达成还款协议。
如果协商无果，可以邀请共同了解情况的人协助，以备后续担任证人角色。
在提交起诉材料时，请确保所有文件的真实性和完整性，并按照法院要求整理提交。
在诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并按照法院的指示参与庭审。
通过以上步骤，债权人可以有效地通过法律途径追回欠款。