【火腿肠干拌面】
【制作食材】方便面，白菜，火腿肠，鸡蛋，青椒，食用油，鸡蛋，食用盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，小葱
【制作步骤】
1、首先咱们准备一袋方便面，什么品牌的，什么味道的都可以，但是最好要准备自己喜欢的味道。再准备三四片白菜叶，一根火腿肠，一个鸡蛋，一根青椒，适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，小葱，老抽。以上提到的这些调味料和食材都准备好了之后，咱们就开始制作这道方便面不一样的做法，火腿肠干拌面。
2、首先咱们把准备好的方便面外包装打开，把面饼取出来，放到一个盘中，里面的三包调料包不要丢掉，放在一旁，等一下咱们还要用。把准备好的大白菜掰下几片白菜叶来用刀先切成长段，然后再斜刀切成条，切完之后放到一个小盆中待用。
3、准备好的火腿肠，咱们把外包装给它去掉，然后斜刀切成片。向一个干净的小空碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。青椒清洗干净之后去掉青椒梗，然后再切成小段，切成小段之后把小段从中间切开，然后切成丝。全部完成了之后，咱们先把它们一块放到一旁待用。
4、准备一个空碗，把刚刚咱们拿出来的三个调料包打开全部倒入到这个空碗中，当然加入的量要看自己的个人口味。起锅烧水，水烧开了之后，咱们把方便面面饼放进去煮熟，然后捞出来过一遍凉水，过完凉水之后再捞出来沥干水分。
5、倒适量的煮方便面的面汤在调料碗中，然后将它们搅拌均匀。起锅烧油，等到油热了以后，咱们倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋炒熟，要快速翻炒，将鸡蛋炒成小块。
6、锅中再一次放油，然后把青椒丝和白菜放进去翻炒大概一分钟左右，然后加入鸡蛋块和火腿肠，再加入方便面翻炒一分钟左右，加入一点点食用盐，一点点白糖，生抽，蚝油，老抽，然后将它们翻拌均匀，就可以出锅装盘了，最后再撒上咱们切好的葱花点缀一下，一道非常美味的火腿肠干拌面就做好了。
【小贴士】
1、加入的调料的量要根据个人的口味酌情加减。
2、方便面刚刚变软就可以捞出来了，不要将方便面煮得特别软烂，不然的话会非常影响口感和味道。
3、方便面煮出来之后，咱们要给它过一遍凉水，凉水要用凉白开。这样会让方便面的口感变得筋道。
4、鸡蛋液下入锅中之后，先把一面煎到定型，然后再快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋块比较薄，而且味道很好。