第一种方法【平底锅煮荷包蛋】
这种做法特别的省事，先往平底锅里倒入适量的清水，然后放一勺甜酒酿，加一勺姜枣膏，(没有的朋友也可以直接用红糖代替)，我这个姜枣膏是用生姜和红枣加红糖做出来的，平时用来煮早餐或是泡水喝，香甜可口还微微带有一点姜辣味，风味相当的独特。
然后再把鸡蛋打入锅中，开中小火煮12分钟就足够了，切勿开大火哦，火候过大会导致鸡蛋散花，时间到了之后就可以盛出来开吃了，暖和又营养，冬季早餐来上这么一碗荷包蛋，解馋又满足。当然，这里的平底锅也可以用电饭锅来代替。
第二种方法是：【蒸锅蒸荷包蛋】
先准备好一只小碗（家里吃饭用的碗就行），往小碗里面倒入半碗凉水，放入甜酒酿和姜枣膏，然后再打入鸡蛋，注意打的时候不要把蛋黄弄破了，因为蛋黄一旦破了的话，煎出来的荷包蛋出锅容易散花，那就不好看了哦。再放几颗红枣或是枸杞，冷水上锅，开大火蒸，水开之后计时10分钟，时间到了后，先不要急于打开锅盖，利用锅里剩余的热气继续焖2-3分钟，这样做出来的荷包蛋即不粘碗底，又特别的圆润光滑，水灵灵的，滑嫩嫩的，看上去特别的有食欲。荷包蛋中间蛋黄的凝结程度由时间的长短来决定，喜欢吃溏心蛋的朋友可以少蒸2分钟。
若是不放甜酒和糖，直接放清水蒸荷包蛋也是可以的，取出来之后，倒掉里面的清水，用勺子从碗的边缘，慢慢的剔进去把荷包蛋取出来。鸡蛋一点也不破损，蛋黄和蛋白十分完整，吃的时候只需要在上面淋一点生抽就行了，省事又好吃。
第三种方法是：【烤箱烤荷包蛋】
前面有给大家分享用烤箱焗鸡蛋的做法，这次是用烤箱来烤荷包蛋，先往碗里放水，放入甜酒酿和姜枣膏，放一把燕麦片，我这里用的是黑麦片，再把鸡蛋打进来，
烤箱上下管都调到200度，烤20分钟，时间到之后就可以端出来了，这样烤出来的荷包蛋也不会散花，而且燕麦片吸足的甜酒糖汁，口感变得软糯，再加嫩滑的荷包蛋，营养相当丰富了。
