小饭店清税通常需要遵循以下步骤：
注销税务登记
携带组织机构代码证和税务登记证原件到质量技术监督管理局办理注销手续。
同时，到税务部门办理税务登记证的注销手续。
注销营业执照
携带个体工商户营业执照正副本原件、经营者身份证原件及复印件、代办人身份证复印件和原件（如果刻了公章，则带上公章）。
到办理营业执照的地方填写《注销申请表》，完成营业执照的注销手续。
清税前的准备
核对账务信息，确保所有应纳税款和应缴社保费用已缴纳。
准备税务证明材料，如纳税申报表、缴纳税款的发票、无欠税证明等。
提交注销申请
将准备好的税务证明材料和申请注销的材料提交给税务机关。
税务机关清税检查
税务机关会对纳税人进行清税检查，确认是否已结清所有应纳税款、滞纳金、罚款等费用，并检查发票使用情况。
领取清税证明
清税检查通过后，纳税人可领取税务机关出具的《清税证明》。
办理工商注销登记
在取得《清税证明》后，需前往工商行政管理部门办理工商注销登记。
其他许可证注销
如果个体工商户还持有其他相关许可证，如卫生许可证、食品经营许可证等，也需按照相关规定向相关部门提交注销申请，并办理相应的注销手续。
银行账户注销
完成上述注销手续后，需前往开户银行办理银行账户的注销手续。
公告与备案
根据当地规定，可能还需要进行公告与备案。
请确保在办理清税手续前，所有应纳税款和费用均已结清，并且没有未处理的税务争议。若有疑问，建议咨询当地税务机关或专业税务顾问