随着我国经济和科技的发展，现在很多家庭的生活都得到了改善，不再是只吃猪肉，也会有很多人吃起了海鲜。鱿鱼，蛤蜊，扇贝，虾等海鲜都成了人们饭桌上的常客，尤其是虾，已经非常常见，深入了每一个家庭。说到虾的来源还是很有趣的，最开始的时候人们因为虾的繁殖速度非常的快而且没有天敌还苦恼了一阵子，没想到后来它成了人们嘴中的美食。
虾含有很多的营养物质，富含蛋白质但是脂肪含量很少，女孩子吃了不仅能够增加胶原蛋白，还不用担心长胖。虾含有大量的锌、碘和硒能够增强我们的身体的免疫能力。在哺乳期的妇女可以多吃一些虾，能够使乳房的乳汁通畅，不用忍受一些特别的痛。白菜含有很多的水份，是补水的一个好食物，是一种富含纤维素的蔬菜能够清理肠胃，有利于消化。白菜里面的维生素和各类营养物质也很多，能够增加免疫力。
平常我们对白菜和虾的做法有很多，白菜可以独自炒着吃，也能够和豆腐或者是粉条做成汤以后下饭吃。虾就能够清蒸，炸或者是炒着吃，不管是哪一种做法都很美味，平常吃惯了这些做法的菜，有些还会吃腻了，小编今天就给大家介绍一道老少皆宜的美食。白菜居然可以这样做，鲜香美味又多汁，学会你就赚到了。这道菜叫做白菜炒虾仁，老人和小孩都爱吃，对身体也很有好处。白菜和虾都是可以增强免疫力的食物，现在放在一起吃功效可是两倍的了。感兴趣的朋友就都来看看这道菜的做法吧，非常简单！
首先是选材，一道菜的好坏和它的原材料密不可分。我们在选择虾的时候要选择那种个头大，看起来活力满满的虾，颜色要是深青色的。这样的虾比较新鲜，而且肉质紧实，做出来的虾仁会更加劲道些。
食材:虾，大白菜，姜，葱，大蒜，料酒，蚝油，油，生抽，盐。
第一步，把虾去掉虾头，剥去虾壳，划开背部后挑出虾线，洗干净放在一边备用。
第二步，姜切成大片，在处理好的虾中放入料酒，蚝油，再放入姜片拌匀放在一旁腌制十几分钟。
第三步，将大白菜从叶子和白菜梗处切断，把白菜叶掰碎洗干净，放在一旁将水沥干（白菜梗可以用于做其他的菜）。
第四步，把葱切成一寸长的小段，大蒜剥皮后用刀背拍碎，再切成蒜末，切好后都放一边备用。
第五步，锅中放油，用蒜末爆香，放入去除了姜片的虾，翻炒至虾快要成熟时放入白菜叶（不要再加水，白菜在炒的过程中会出水）继续翻炒。依次加入蚝油，生抽和盐继续翻炒一会，出锅时再加入寸葱即可。
白菜炒虾仁是一道非常容易上手的家常菜，虾仁鲜嫩白菜多水爽口，青翠中点缀的红润颜色搭配美丽，健康开胃很适合宝宝吃。女生们也可以学起来，白菜炒虾仁对皮肤还很有好处。