一提到川菜，那它的种类可就非常之多了，不仅有麻辣的、凉拌的、炒菜的，连海鲜在他们手里都能做出不同的花样来，各式各样的海鲜造就了不同的美味，下面我就来为大家介绍几种常见的川菜里面海鲜的吃法，看看你都吃过哪几种？
首先必须要提的就是海鲜火锅了，继火锅之后的又一崛起，不仅有老式的火锅吃法，还有一种如今深受欢迎的九宫格火锅，在浓郁的火锅锅底里面涮上各种海鲜，不但吃起来味道非常的棒，甚至连它们的汤都带着一股很鲜的味道，甚至有一部分人吃火锅就是奔着汤，由此就可以想象它是多么的受欢迎了。
排名第二的自然是在川菜上十分火的麻辣小龙虾了，一听名字就想让人流口水，可想而知它吃起来的味道如何了，麻辣小龙虾整体呈红色，以油多和辣而出名。最地道的吃法就是拿手直接吃了，一边剥一边往嘴里塞，吃完以后看着满手的油就觉得已经特别过瘾，有成就感了。
花甲粉在川菜里面也非常有名，不过它不像别的菜十分的干辣，它是属于那种蒜味特别重的，并且花甲粉里面一定要放很多的蒜才算好吃，辣椒最好是红辣椒，再加上一点醋那么一点缀，味道真的是绝了。一般来说做花甲粉都需要西安腌一下，这样做出来的才满是精华。
其次就是烤生蚝了，对于烤生蚝，川菜里面和其余地方不一样，它的做法是一定要首先腌好，在加上辣椒、葱姜蒜各种料慢慢烤，等到烤的差不多的时候再撒上调味品，吃起来的时候虽然有壳但是丝毫不影响发挥的口感，依然是美味十足。
最后一种就是烤扇贝，烤扇贝不像烤生蚝那样，它需要的辣椒会相对的少一点，但是蒜会多一点，这样有利于去掉海鲜自身的腥味，再慢慢烤，等到扇贝的壳完全打开的时候也就可以吃了，这也是壳类海鲜重要的一点，如果壳没有完全打开的话说明是不熟的，一定要有耐心的慢慢享用它。
对于美食不同的地方可能会有不同的见解，但总而言之都是非常好吃的，你们家乡那里有类似的美食吗？