老式鸡蛋糕是一种经典的甜点，口感绵软、松软，下面是制作老式鸡蛋糕的步骤：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：30克
- 黄油：30克
- 泡打粉：1/2小勺
- 香草精：几滴（可选）
步骤：
1. 准备一个中号容器，将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖并用打蛋器充分搅拌，直到糖完全融化。
2. 在另一个容器中，先过筛放入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 在小火上加热牛奶和黄油，煮至黄油完全融化。稍微冷却后，倒入步骤1中的鸡蛋糖液中，充分搅拌均匀。
4. 将步骤2中的面粉逐渐加入步骤3中的鸡蛋糖液中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
5. 如果使用香草精提供额外的香味，可以在这个时候加入几滴香草精并充分搅拌均匀。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 将烤盘内壁涂抹一层薄薄的黄油，然后倒入面糊。
8. 将烤盘轻轻敲打一下，以使面糊中的气泡排出。再在表面撒适量的黑芝麻。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附即可。
10. 烤好后，将烤盘取出，稍微冷却后即可脱模，放在架子上完全冷却。
最后，老式鸡蛋糕即可享用，可以根据个人口味添加装饰，如糖霜、水果等。
