每100克葫芦所含营养素如下：热量（15.00千卡），蛋白质（0.70克），脂肪（0.10克），碳水化合物（3.50克），膳食纤维（0.80克），维生素A（7.00微克），胡萝卜素（40.00微克），硫胺素（0.02毫克），核黄素（0.01毫克），尼克酸（0.40毫克），维生素C（11.00毫克），钙（16.00毫克），磷（15.00毫克），钾（87.00毫克），钠（0.60毫克），镁（7.00毫克），铁（0.40毫克），锌（0.14毫克），硒（0.49微克），铜（0.04毫克），锰（0.08毫克）
地里采收葫芦；
葫芦适合土质肥沃的平川及低洼地和有灌溉条件的土地。葫芦种植管理好一根藤可以结10几个瓜.以后再分享葫芦种植技术。今天先采收2个瓜回家做菜分享给朋友们。
葫芦在我国大面积种植，葫芦烹饪方法也有上百种，今天我分享葫芦三例家常菜。
虾仁肉滑葫芦，桂花叶蒸葫芦肉丸，凉拌葫芦丝。
第一例虾仁肉滑葫芦；鲜香味佐料，食用油，虾仁，盐，五花肉（肥肉），盐，料酒，生抽，自己家做菜，不用太多佐料。
葫芦去皮，去瓤，切成条状薄片。
条状薄片，备用。
新鲜虾煮熟去壳备用。
猪肉煎薄片，多余油汁留炒菜。
猪肉切小条备用。
锅里上少许油，倒入葫芦条大火翻炒3分钟。
加入肉条继续翻炒2分钟。
倒入虾仁一起翻炒2分钟。倒入少许料酒。
倒入少许生抽，加上少许盐，煸炒1分钟即可，出锅。
装盘开吃了。
第二例菜；桂花叶蒸葫芦肉丸。鲜香Q滑。材料，桂花叶，猪瘦肉末，1个鸡蛋清，淀粉，料酒，盐，（葫芦丝滤掉水）。
猪瘦肉搅拌成肉末。
加入滤过水葫芦丝，鸡蛋清，淀粉，料酒几滴，盐少许，搅拌均匀。
门口桂花树采新鲜桂花叶，洗净备用。
桂花叶铺在蒸锅上面，再放上肉圆子，蒸8分钟即可。
蒸好丸子。出锅。
装盘，开吃。
第三例菜，凉拌葫芦丝，麻辣香味。材料，食用油，盐，干花椒，生抽，黑熟芝麻，熟花生，新鲜红辣椒，辣椒酱。
葫芦丝用盐腌制30分钟。水拧干。
放入准备好佐料倒入拧干水的葫芦丝里面，在热锅上油，放入花椒煸香，淋入佐料上面。拌匀。
凉拌葫芦丝做好。
