Red Boat
产地:越南富国岛
特点:采用传统工艺发酵,3:1的比例将新鲜捕捞的鳀鱼和海盐层叠垒放于巨大的木桶中,进行长达一年的定期日晒、发酵。每个木桶放入12吨鳀鱼,仅产出3千升鱼露,产量低,品质极佳,酱汁呈深琥珀色,风味浓厚香醇。
凤球唛
产地:中国
特点:国内颇具影响力的调味料供应商,主要研发、生产和销售番茄调味酱、鲍鱼汁、鸡粉、鸡精、胡椒粉等近百个品种的现代化企业。产品不仅覆盖国内多个一二三线城市,更出口到欧美、东南亚等沿线国家。
潮汕牌
产地:中国
特点:汕头鱼露厂是潮汕地区生产制作鱼露最早的国有企业老厂家,具有近百年历史。公司拥有全自动鱼露包装生产线和专业的研发中心,年产鱼露总数可达数万吨,生产规模和销售量位居全国同行业前列。
清净园
产地:韩国
特点:大象(北京)食品有限公司旗下的品牌,专注于韩国传统新鲜食品。清净园鱼露甄选韩国本土原材料,咸鲜爽口,香味浓郁,可凉拌或直接当做蘸酱,亦或者用于腌制泡菜。
丽尔泰 (Real THAI)
产地:泰国
特点:东南亚调味料行业知名品牌,隶属于泰国食品国际有限公司。丽尔泰拥有规模较大的生产基地,旗下椰浆、甜辣酱等泰国调味品畅销至全球多个国家和地区。
这些品牌在鱼露市场上都有很高的知名度和良好的口碑,您可以根据个人口味和需求选择合适的品牌。如果追求传统越南风味,Red Boat是一个不错的选择;如果注重国内品质和广泛的市场覆盖,凤球唛和潮汕牌都是很好的选择;对于喜欢韩国食品的消费者,清净园可能更合适;而丽尔泰则适合喜欢泰国风味的用户。