太阳灶是利用 光的反射原理来加热食物的设备。它通过聚光等形式将太阳能转化为热量，从而进行炊事烹饪。太阳灶主要利用凹面镜或抛物面镜将低密度、分散的太阳辐射能聚集到一个特定的焦点，这个焦点的温度可以非常高，因为聚焦的光线能量被集中在一个小区域内。
具体来说，凹面镜有一个向内凹陷的表面，当太阳光照射到它的曲面时，光线会汇聚到一点，称为焦点。这个焦点是由于光线在凹面镜内反射过程中，入射角等于反射角，使得光线聚集形成焦点，从而产生高温。这种聚焦特性使得凹面镜能够把太阳光的能量有效地集中到一个很小的点上，提供很高的热能。
聚光式太阳灶通常由反射或透镜材料构成，如钢化玻璃或镀膜金属，它们可以有效地捕获太阳光并将其转化为热能。在焦点区域，由于热能积累，可以用来加热容器中的水、食物或其他需要加热的物体。
此外，太阳灶的设计还可以利用旋转抛物面的聚光原理，通过抛物线绕主轴旋转一周形成的旋转抛物面，将平行光沿主轴射向这个抛物面，遇到抛物面的反光，则光线都会集中反射到定点的位置，形成聚光或“聚焦”作用，从而在锅底形成一个焦面，达到加热的目的。
总之，太阳灶利用光的反射和聚焦原理，将太阳能转化为热能，用于烹饪食物，具有环保、节能等优点。