员工离职后，公司应当在 30天后解除劳动合同并办理离职手续。具体规定如下：
提前30天通知：
根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
试用期提前3天通知：
在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
立即离职情况：
如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情况，劳动者可以立即解除劳动合同，无需用人单位批准，并且可以要求支付剩余的工资及经济补偿金。
公司不批准的情况：
员工提前30天提出离职，用人单位不得扣押员工的离职申请，或者不批准员工的离职申请。如果员工未提前30天通知离职且公司无任何不当行为，员工单方面辞职属于违法，需要承担公司直接经济损失和招聘新成员的费用。
综上所述，员工离职后，公司在员工提前30天通知的情况下，应在30天后解除劳动合同并办理离职手续。如果员工在试用期内提前3天通知，则可以在3天后离职。如果公司存在违法行为，员工可以立即离职并有权要求相应的赔偿。