尚朋堂E7的维修步骤如下：
检查风扇外观及连接
关闭电陶炉电源，拔掉插头，等待电陶炉冷却。
打开外壳，检查风扇外观是否有损坏，叶片是否变形或卡住。
检查风扇的连接线是否松动或脱落，如有问题，将其重新插好或更换连接线。
测量风扇电机电阻
使用万用表测量风扇电机的电阻值，正常情况下，电机的电阻值应该在一定范围内。
如果电阻值为无穷大或明显小于正常范围，说明电机可能已经损坏，需要更换风扇电机。
检查主板相关元件
如果风扇本身和线路都没有问题，那么可能是主板故障。
仔细检查主板上与风扇控制相关的元件，如三极管、电阻、电容等，看是否有明显的损坏迹象，如元件烧焦、鼓包等。
如有损坏，需要更换相应的元件。
检查温度传感器
断开电源并让电磁炉冷却一段时间，确保安全操作。
检查温度传感器的连接，确保传感器与主控板之间的连接是牢固的，并且没有松脱或损坏。
使用万用表进行测试来确认温度传感器是否工作正常。将其中一个测量引线插入传感器接口上标有"COM"（公共）标记的孔中，然后将另一个测量引线分别插入其他孔中，应该能够读取到特定的阻值。
如果测试结果显示温度传感器损坏，则需要更换新的温度传感器。您可以联系供应商获取正确型号和规格的替换部件，并按照说明书提供的指导进行更换。
检查其他相关部件
检查加热线盘和并联线盘是否正常，并检查相关电阻、二极管等元件是否损坏。
寻求专业帮助
如果你对电陶炉的维修不太熟悉，或者经过检查后仍然无法确定故障原因，建议寻求专业的维修人员或尚朋堂售后服务中心的帮助，以免造成更严重的损坏。
通过以上步骤，你应该能够诊断并修复尚朋堂E7的问题。如果问题仍然存在，建议联系专业维修人员进行进一步的检修。