采购变更通常包括以下内容：
标的物数量的增减：
包括增加或减少合同中约定的货物或服务的数量。
标的物品质的改变：
涉及货物或服务质量、规格、型号等方面的变更。
价款的增减：
因数量或品质变更导致的合同价款调整。
履行期限、地点的改变：
包括交货时间、地点、方式等的变更。
结算方式的改变：
涉及支付方式、货币种类、支付期限等结算条件的变更。
违约金的变更：
合同中关于违约责任的条款可能会因变更而调整。
法律、法规或标准变更：
因执行基准日期之后新颁布的法律、标准、规范引起的变更。
检查、检验、检测、试验地点和附加试验的变更：
发包人要求改变相关试验的地点和增加附加试验。
备品备件、专用工具、竣工后试验物资的采购数量变更：
发包人要求增减合同中约定的相关物资的采购数量。
其他附加工作：
上述变更所需的额外工作或服务的提供。
采购变更的具体内容和程序应根据合同条款和相关法律法规进行，确保变更过程合法、合规，并充分保护合同双方的权益。在签订采购变更协议时，应详细列明变更内容，并由双方签字确认。